Сырой картофель очистить от кожуры, разрезать пополам в ширину и удалить середину, слегка срезать дно половинки, чтобы картофель мог стоять на противне. Приготовить фарш из творога, добавив брынзу, яйца, соль и муку. Нафаршировать половинки картофеля, разравнивая фарш ножом, и положить их в кастрюлю с разогретым маслом.
Картофель очистить, промыть, ножом вынуть сердцевину. Соленые грибы мелко нарубить, добавить поджаренный репчатый лук, сметану, перемешать, а затем слегка обжарить.
Клубни одинакового размера очистить, срезать верхнюю часть. Картофель сварить до полуготовности. Затем из клубней вынуть ложкой 3/4 мякоти, которую доварить до готовности, протереть, соединить с разогретым маслом, сырым яйцом, поджаренным луком, черным молотым перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Сушеные грибы промыть, замочить, а затем сварить. Картофель (по возможности клубни одинакового размера) тщательно промыть и сварить в кожуре до полуготовности. Очистить, осторожно вынуть сердцевину. Кусок белого хлеба намочить в молоке, а. затем отжать.
Крупные картофелины очистить, сварить до полуготовности. Вынуть сердцевину, сварить и протереть. Протертый картофель перемешать с рублеными яйцами, растертыми с кильками.
Картофель очистить и вынуть сердцевину. Приготовить мясной фарш: говядину пропустить через мясорубку и соединить с поджаренным луком. Картофель начинить фаршем, обжарить и положить в утятницу.