Картофель сварить, отсушить и протереть. Добавить масло, посолить и, помешивая, постепенно влить горячее молоко. Картофельное пюре подать как самостоятельное блюдо или гарнир.
На 10 шт. картофеля — 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла, соль.
Очищенный картофель сварить и нарезать кубиками. Смешать с мелко нарубленными яйцами, сваренными вкрутую, полить растопленным сливочным маслом, можно добавить сливки.
В кастрюлю со вставной сеткой влить 3—4 стакана воды, положить очищенный целый или разрезанный на дольки картофель, посолить и, плотно закрыв кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь.
Отварить очищенный картофель. Отдельно приготовить зеленый соус: мелко изрубить зелень петрушки, укропа, эстрагона, сельдерея, залить йогуртом, смешанным со сметаной или майонезом, добавить протертые яйца, сваренные вкрутую.
Картофель очистить, промыть, залить горячей водой и поставить варить. После закипания добавить соль и продолжать варку еще 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Отварить картофель . Квашеную капусту мелко нарезать.
Редьку очистить, натереть на терке с крупной решеткой. Шпик нарезать кубиками, лук - полукольцами и поджарить до золотистого цвета. Поджаренным салом с луком залить редьку, перемешать, посыпать укропом и подать к отварному картофелю.
На 8 шт. картофеля -2 редьки, 2 луковицы, 80 г шпика, укроп, соль.
Отварить картофель . Нарезать зеленый лук, полить сметаной и подать к картофелю.
На 8 шт. картофеля - 100 г зеленого лука и 1/2 стакана сметаны, соль.
Картофель сварить. Отдельно приготовить соус из сельди: очищенную сельдь мелко нарубить вместе с луком, смешать с майонезом или сметаной, для остроты можно добавить горчицу. Отварной картофель полить маслом, посыпать нарубленной зеленью петрушки или укропа. Отдельно подать соус.
На 8 шт. картофеля - 2 сельди, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны или майонеза, 1 ч. ложка горчицы, 4 [...]
Отварить картофель. Соленые грибы перебрать, крупные разрезать на 2-3 части. Репчатый лук мелко нарезать, добавить в подготовленные грибы, посыпать перцем, полить растительным маслом, перемешать и подать к отварному картофелю.
На 8 шт. картофеля - 300 г соленых грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.