Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо и все перемешать. Выложить ложкой в виде лепешек на раскаленную сковороду, на каждую из них положить свиной фарш, а сверху накрыть картофельной массой.
Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с желтками, смешать с картофелем, со взбитыми (с содой) белками, мукой, натертыми на крупной терке яблоками и посолить. Приготовить небольшие котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон до светло-золотистого цвета на сильно разогретом масле.
Картофель отварить в кожуре, очистить, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Смешать со взбитыми яйцами, тертым сыром, мукой, солью и небольшим количеством перца.
Отварной картофель протереть, слегка охладить и добавить протертый творог, муку, яйцо и немного масла. Полученную массу посолить по вкусу, перемешать, сделать из нее котлеты, запанировать в сухарях и поджарить.
Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Одновременно отруби (оставив немного для панировки) смешать с молоком, выдержать их 15-20 минут, а затем соединить с картофелем, добавить яйца, немного масла и посолить по вкусу.
Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета. Отдельно поджарить на растительном масле мелко нарезанную свежую капусту. Лук и капусту смешать, добавив вареный натертый картофель, яйца и посолить по вкусу.
Котлеты приготовить так же, как указано в предыдущем рецепте, но вместо яблок взять очищенную и натертую на крупной терке тыкву.
Отварной картофель протереть, добавить яйцо, перемешать, посолить. Из картофельной массы сделать круглые лепешки и на их середину положить фарш. Края лепешки завернуть, придать ей овальную форму, запанировать в сухарях и поджарить.
Очищенный картофель натереть, откинуть на сито или марлю для отделения крахмала. Картофель смешать с мукой, положить дрожжи, разведенные теплым молоком. Полученное тесто поставить в теплое место для подъема.
Картофель отварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке, Нарезать мелкими кусочками морковь, корень сельдерея, отварить в подсоленной воде, добавить зеленый горошек, отварной рассыпчатый рис, зелень рубленой петрушки, соль и молотый перец.