Суп картофельный с пельменями

5 мая 2009 | рубрика Супы

Сварить картофельный суп и приготовить мясной фарш. Отдельно замесить крутое тесто: в муку положить яйцо, влить немного теплой воды, посолить, хорошо перемешать. Замешанное тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружочки и на каждый положить небольшие шарики приготовленного фарша.

Края кружочков защипать. Для того чтобы бульон с пельменями получился прозрачным, пельмени сначала опустить на несколько секунд в горячую воду (смыть муку), а затем переложить в кастрюлю и сварить одновременно с картофелем до готовности. При подаче к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

На 8 шт. картофеля —1 морковь, 1/2 корня петрушки, 1 1/2 луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, лавровый лист, соль.
Для пельменей: 1/2 стакана муки, 200 г говядины, 1 яйцо, 1/2 луковицы, 1 ст. ложка воды, перец, соль.

Что еще приготовить вкусненького:

1. Суп-пюре картофельный с пирожками Сварить мясной бульон с добавлением корня петрушки, моркови и лука....
2. Суп картофельный с мясными фрикадельками Очищенный и нарезанный кубиками картофель положить в кипящий бульон или...
3. Суп картофельный с мясом по-простому Сварить мясной бульон. Когда мясо станет мягким, посолить, добавить вымытые...
4. Суп картофельный Сварить мясной бульон. Очищенный картофель нарезать кубиками, положить в кипящий...
5. Суп картофельный с потрохами Сварить бульон из потрохов (шейки, желудки, крылышки и др.) домашней...